Filetes de Lomo con Champiñones.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Filetes de Lomo con Champiñones.

8 filetes de lomo fresco.
250 gr. de champiñón fileteado.
Cebolla.
Harina.
Brandy.
Aceite y sal.

Cómo preparar Filetes de Lomo con Champiñones.

Salamos y enharinamos los filetes y en una sartén amplia los freímos un poquito, vuelta y vuelta (no mucho que si no luego se quedarán muy secos). Y los vamos poniendo en una cazuela amplia y baja (o la que tengamos).

En el aceite que nos ha sobrado de los filete doramos una cebolla picada y la echamos por encima de los filetes en la cazuela. Lavamos bien el champiñón y lo echamos también en la cazuela. Removemos y echamos un chorrito de brandy, medio vaso de "chato". Cuando el champiñón suelte su jugo lo bajamos a fuego lento y mantenemos unos 10 minutos.
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