Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry

1 kg de espinacas
1 cebolla mediana
1 ajo
400 g de gambas
1 manzana
curry
caldo de pescado
aceite
Pimienta
nuez moscada
sal

Cómo preparar Flan de espinacas con gambas a la salsa de curry

Primeramente, descongelar las espinacas y freirlas. Las aliñamos con sal, pimienta y nuez moscada. Por otra parte, sofreímos la cebolla muy picada, el ajo y, cuando casi están listas, se agrega la manzana cortada en láminas. Terminar de sofreir e incorporarle el caldo que se ha realizado con las cabezas y los caparazones de las gambas; añadimos el curry y dejamos cocer unos minutos. A continuación, pasamos por la batidora y agregamos las gambas; dejar unos 3 minutos. Colocamos las espinacas en un molde enmantequillado para que se desmolden mejor. Por último, volcamos en un plato y servimos con la salsa.
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