FLAN de NARANJAS AGRIAS.

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar FLAN de NARANJAS AGRIAS.

2 tazas de jugo de naranjas agrias
1 libra de azúcar
2 cucharaditas de fécula de maíz
8 claras de huevo batidas a punto de nieve
8 yemas de huevo batidas

Cómo preparar FLAN de NARANJAS AGRIAS.

Se disuelve la fécula en el jugo y se le agrega el azúcar. Se cocina a fuego lento, revolviendo hasta que hierva. Se le quita la espuma de la superficie y se deja enfriar.

A las claras batidas se le incorporan las yemas y se siguen batiendo, se le mezcla el almíbar poco a poco con movimientos envolventes.

Se vierte todo en un molde enmantecado y se lleva al horno caliente por 20 minutos. (O se cocina al baño María por 30 minutos). Se deja enfriar y se desmolda. Se guarda refrigerado.

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Introducción de la receta

Naturalmente, para hacer un flan de naranjas, no con las cortezas, sino con el zumo de la naranja, no podremos emplear leche, pues se cortaría.

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