Flan de Yogurt con Nueces y Miel

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de Yogurt con Nueces y Miel

8 yogures naturales.
14 hojas de gelatina.
3 limones.
8 cucharadas de miel.
80 gramos de nueces.

Cómo preparar Flan de Yogurt con Nueces y Miel

Comenzaremos hidratando la gelatina en abundante agua, hasta que quede blanda. Mientras se hidrata rayaremos la piel de los limones y la mezclaremos con los yogures. Pondremos a cocer 6 cucharadas de miel, con medio vaso de agua. Cuando entre en ebullición añadiremos la gelatina y apagaremos el fuego. removeremos bien la mezcla hasta que se deshaga la gelatina. Dejaremos que repose un par de minutos y verteremos la mezcla sobre el yogurt, sin dejar de remover el conjunto. Cuando logremos una mezcla uniforme, verteremos el resultado en flaneras y dejaremos que enfríen en la nevera, en un par de horas habrán cuajado.

Para acompañar el flan, haremos zumo de limón y lo calentaremos en un cazo, con el resto de la miel, cuando haya espesado un poco añadiremos las nueces troceadas. Para presentar el postre, desmoldaremos los flanes de yogurt y verteremos sobre ellos primero el caramelo y, por último, las nueces.
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