Receta de Frejolada

 
 
 
 
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Frejolada

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Ingredientes para preparar Frejolada



1/2 kg de frejoles (alubias) remojados
100 gr de carne de cerdo
100 gr de pellejo de cerdo
6 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 taza (250 cc) de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Frejolada

Primero deben sancochar los frejoles con el cerdo y el trozos de carne. Cuando estén cocidos, se retira la carne. Por otro lado, se fríe la cebolla picada junto con la mitad de los dientes de ajo y un poco de pimienta. Una vez que la cebolla esté dorada, incorporamos los trozos de carne, el caldo de carne y los frejoles cocidos.
Seguidamente, cocinamos a fuego fuerte y vamos agregando un poco de caldo de carne a medida que el líquido se vaya consumiendo.
En otra sartén freímo el resto de dientes de ajo. Cuando estén dorados, los añadimos a la olla en la que se cocinan los frejoles.
Cocinamos unos minutos, hasta que los frejoles queden un poco secos y servimos acompañados de arroz blanco.
 
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Fuente:
Contribución de: Raquel en martes, octubre 21. 2008 en 20:20:40
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Valoración de la Receta: 2.21
 
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