Galletas de Nata y Almendra

Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Galletas de Nata y Almendra

100 gr de harina.
150 gr de fécula de patata.
50 gr almendra molida.
70 gr almendra en granillo.
100 gr azúcar glass.
150 ml de nata.
10 gr de azúcar vainillada.
1 huevo.
Una pizca de sal.

Cómo preparar Galletas de Nata y Almendra

En un bol se pone la harina, la fécula, el azúcar, la almendra rallada, un pellizco de sal, y el azúcar vainillada, y se mezcla bien. Se añade la yema de huevo y la nata. Se mueve todo hasta que todos los ingredientes quedan integrados y la masa homogénea. Yo la puse en la manga pastelera con la boquilla mas gordita, y dejé que reposara en el frigorífico una media ahora.También se puede hacer un rulo, con la ayuda de un film de cocina.

Si se hacen en rulo, cuando la masa está durita, se corta, las galletas con un cuchillo. Yo, con ayuda de la manga pastelera fuí haciendo bolitas. Una vez formadas las galletas, se pincelan con la clara del huevo y se rebozan en la almendra de granillo. Se van colocando en una placa de horno engrasada con mantequilla o cubierta con papel de hornear. Se hornean a 190º durante unos 20 minutos, o hasta que se vean que están doradas.

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