Gazpacho Andaluz

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Gazpacho Andaluz

1 kilo de tomates maduros
1 pimiento verde pequeño
2 dientes de ajo
10 gramos de pan molido
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de jerez
2 tazas de agua
sal.

Cómo preparar Gazpacho Andaluz

Lo primero que deberá realizar es retirar la piel y las semillas de los tomates. Seguidamente se licuan todos los ingredientes con un poco de agua. Una vez que están bien licuados y perfectamente mezclados y sin grumos, se coloca el líquido resultante en un recipiente. Al recipiente se le deberá añadir aceite de oliva, vinagre de jerez, agua y sal (a gusto). Para la guarnición, es preciso picar todos los ingredientes de manera que queden muy finos. Por último, si lo desea, puede acompañarlo con unos tropezones de pan frito. Y, para finalizar, se debe consumir muy frío y en vasos individuales.
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