Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
5 aguacates.
10 chiles serranos ("serranos" no jalapeños, que aunque son los mismos, se les dice jalapeños cuando están en vinagre).
Sal gruesa.
Cebolla.
Un diente de ajo.
5 tomates pequeños.
Colocar en un molcajete (mortero) el diente de ajo y triturarlo completamente, luego agregar los aguacates ya sin cáscara y sin semilla, después los tomates y los chiles (bien lavados y sin cola por supuesto), continuar triturando todo. Agregar la sal de cocina (gruesa) a gusto y un poquito de cebolla, y se sigue triturando.
Hay a quienes les gusta ponerle cilantro y queda muy bien por el aroma y peculiar sabor que este tiene, y también una pizca de pimienta.
Se acompaña con esta preparación, los diversos cortes de carnes.
Ver más recetas en Bibliotecas Virtuales
Introducción de la receta
