Hojaldre de Frutas (Thermomix).

Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Hojaldre de Frutas (Thermomix).

1 plancha de hojaldre.
Frutas naturales o envasadas.
Crema pastelera.
Gelatina al gusto.

Para la Crema Pastelera:

4 yemas de huevos
500 ml de leche
1 cascara de limón
1 cascara de naranja
40 gr de maizena
200 gr de azucar

Cómo preparar Hojaldre de Frutas (Thermomix).

En un molde engrasado ponemos la plancha de hojaldre, ajustamos bien, cortamos lo que sobresale y pinchamos en toda la base y laterales, horneamos a 180º turbo arriba y abajo. Retiramos cuando este dorada. Dejar enfriar, Mientras tanto hacemos la crema pastelera.

Para la crema pastelera: Ponemos en el vaso la leche, azucar y las pieles de los citricos, 9 min, 90º ,vel 1. Quitamos las pieles y añadimos las yemas y la maizena previamente disuelta en un poquito de leche fria, programamos, 4 min, 90º vel 4.

Para el montaje: Con la punta de un cuchillo desprender la tarta del molde y depositar con cuidado en la fuente en la que vayamos a presentarla, ponemos la crema bien esparcida y adornamos con las frutas.

Si se quiere pintar con gelatina, en este caso yo utilice de fresa, seguir las intrucciones del envase. Reservar en el frigo hasta consumirla.

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