Huevos a la escocesa

Porciones / número de personas: 6
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos a la escocesa

Huevo 6 duros
Salchichas 500 grs
Harina
Huevo 1
Pan 60 grs rallado
Aceite de oliva
Estragón
Pimienta blanca
Sal

Cómo preparar Huevos a la escocesa

Picamos las salchichas. La carne las mezclamos con una pizca de estragón, pimienta y sal. Dividimos esta mezcla en 6 porciones. Luego enharinamos y le damos forma circular. A continuación, en el centro de cada uno se coloca un huevo y untamos los bordes de los círculos para que envuelvan completamente los huevos. Por otro lado se rebozan las bolas de salchicha con el huevo batido y pan rallado en una sartén con cestillo o en una freidora. Freímos con aceite hasta que tomen un color dorado; escurrimos una vez fritos.