Huevos a la Flamenca.

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos a la Flamenca.

8 huevos.
1 cebolla.
100 gramos de guisantes.
1 pimiento rojo.
100 gramos de jamón serrano.
50 gramos de chorizo en rodajas.
200 gramos de tomate triturado.
Aceite de oliva.
Sal.

Cómo preparar Huevos a la Flamenca.

Picar la cebolla fina y cortar el jamón en tacos. En una sartén calentar aceite y hechar la cebolla con el jamón, cuando esté dorada añadir los guisantes, el tomate y el pimiento previamente cortado en tacos también. Dejar cocer unos 10 munitos removiendo de vez en cuando. Añadir el chorizo y dejar caer los huevos procurando que no se rompan, sazonar y mantener el el fuego hasta que la clara de los huevos esté cuajada. Servir caliente.