Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil
Tres cuartos de una cebolla.
3 tomates rojos.
2 chiles verdes (jalapeño).
6 huevos.
Aceite.
Agua o leche.
Queso rayado.
Poner a calentar una sartén con aceite, agregar la cebolla en cuadros y dejar que se dore un poquito (hasta que este transparente). Transcurrido el tiempo agregar el tomate picado, los chiles picados y la leche (o el agua) tapamos y lo dejamos hervir 2 minutos.
Aparte batimos los huevos y pasados los 2 minutos los agregamos a la sartén, agregamos la sal y revuelves, lo tapamos y dejamos que se cuaje el huevo revolviendo de vez en cuando. Y listoo!
Nota: antes de apagarle puedes agregarle queso rallado del que tengas por encima espolvoreado, tapas la sartén y le dará un sabor y presentación especial.
