Huevos a la mimosa
Porciones / número de personas: 7
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Huevos a la mimosa
1 Docena de Huevos
250 Gramos de Atún o bonito en aceite de oliva (Latas)
120 ml Mayonesa
Una lata pequeña de tiras de Pimientos
Cómo preparar Huevos a la mimosa
Introducimos los huevos en agua fría con un poco de sal y, luego llevamos la preparación al fuego. Cuando el agua empiece a hervir dejamos los huevos entre 11 y 12 minutos a fuego moderado. Pasado ese tiempo, se colocan en agua fría y se les retira la cáscara. Una vez pelados se cortan a la mitad y se extrae la yema. Dejamos cuatro mitades de yema en reserva y el resto lo mezclamos con el bonito y la mayonesa. Con la mezcla que realizamos, la introducimos en las mitades de los huevos, que una vez finalizados, los llevamos a una fuente, dejando el relleno boca abajo. En caso de que sobrara relleno, decoramos los huevos (la parte superior). Por último, se colocan sobre los huevos, las tiras de pimientos y espolvoreamos con las yemas partidas o trituradas en un pasapuré.
