Huevos con Patatas y Chorizo

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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos

Ingredientes para preparar Huevos con Patatas y Chorizo

2 chorizos o rodajas de chorizo
2 huevos
2 patatas
Una cebolla
Sal
Aceite de oliva

Cómo preparar Huevos con Patatas y Chorizo

Para disfrutar de unos riquísimos huevos con patatas y chorizo, lo primero que debemos hacer es picar bien una cebolla. Reservamos.

Después, pelamos y cortamos las patatas en bastoncitos. Echamos un buen chorro de aceite en una sartén y la ponemos a fuego medio.

Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y la pochamos unos diez minutos, con un poco de sal.

A continuación añadimos las patatas y dejamos que se frían 5 minutos a fuego medio y otros 5 a fuego alto.

Incoporamos el chorizo, partido en trocitos o en rodajas, y cocinamos a fuego medio 5 minutos más, removiendo con cuidado.

Transcurrido este tiempo retiramos todo a una fuente previamente forrada con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Retiramos el exceso de aceite de la sartén y hacemos los huevos fritos. Posteriormente emplatamos las patatas y el chorizo y echamos por encima los huevos. ¡Delicioso!

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Introducción de la receta

Los huevos con patatas y chorizo son un clásico de la gastronomía. Un plato sencillo y fácil de hacer, aunque no tengas experiencia en la cocina, que sin embargo se convierte en una auténtica delicia. Perfecto si no tienes mucho tiempo. Y con una ensalada, puedes convertirlo en plato único.

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