Huevos con tomate y jamon

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos con tomate y jamon

4 huevos
4 lonchas de jamón serrano
3 cucharadas de aceite
200 g de guisantes cocidos

-para hacer 1 l. De tomate:
4 tomates
2 cebollas
1 diente de ajo

Cómo preparar Huevos con tomate y jamon

Ponemos aceite en una cazuela. Colocamos el jamón y vamos dando vuelta. Añadimos el tomate y los guisantes. Dejamos que se hagan a fuego lento durante diez minutos. A continuación, incorporamos los huevos con cuidado para que no se rompan, dejamos que cuezan hasta que queden cuajados. Para la salsa de tomate, picamos los tomates, la cebolla y el ajo. Dejamos pochar en una cazuela con dos cucharadas de aceite, aproximadamente durante 15 minutos. Pasamos por el pasapuré.
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