Huevos en cocotera
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Huevos en cocotera
4 huevos 45 g de perejil
10 g de mostaza
60 ml de nata líquida
Estragón Cebollitas
Mantequilla Sal
Pimienta
Cómo preparar Huevos en cocotera
Poner el horno a una temperatura media-baja. Luego untamos cuatro moldes con mantequilla y picamos muy finas las hierbas. A continuación, añadimos la nata en un cazo pequeño que deberá contener la mostaza, la pimienta y la sal. Posteriormente, agregamos las hierbas, mezclamos y calentamos a fuego muy lento hasta que la salsa esté suave y templada. Seguidamente, cascamos los huevos sobre los moldes, después los colocamos en una fuente para horno. Sazonamos la clara con sal y vertimos agua hirviendo en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura de las cocoteras. Por último, colocamos la bandeja sobre el fuego hasta que el agua ebulla. Finalmente, repartimos la salsa sobre los huevos y dejamos la yema al descubierto. Es importante que tapemos los moldes con papel de aluminio y para hornearlos alrededor de cuatro o cinco minutos. Servimos inmediatamente finalizada la cocción.