Huevos Rellenos con Guisantes.

Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Huevos Rellenos con Guisantes.

8 huevos.
Salsa de tomate (mejor natural triturado de lata).
Chorro de vino blanco.
1 lata de guisantes.
Atún.
Patatas.

Cómo preparar Huevos Rellenos con Guisantes.

En una olla poner a cocer los huevos durante 15-20 minutos. Por otro lado cortar patatas en láminas redondas no muy finas y freir (reservar). Al terminar la cocción de los huevos refrescarlos con agua fría y quitarles la cascara. Cortamos cada huevo a la mitad a lo largo y reservar todas las yemas en un plato. El hueco que queda lo rellenamos con atún.

Por otro lado en una sartén calentamos la salsa de tomate y cuando este hirviendo echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir unos 2 minutos y añadimos los guisantes. En una fuente colocar las patatas en el fondo, luego los huevos encima y verter la salsa por encima. Para terminar espolvorear la yema por encima.
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