Receta de Isla Flotante

 
 
 
 
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Isla flotante

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado



Ingredientes para preparar Isla Flotante



8 claras
350gr de azúcar
Pizca de maizena
Manteca para el molde
Opcional: pepitos de chocolate
Pasas de uvas


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Isla Flotante



Espumar las claras solas en la batidora. Luego agregar la azúcar siguiendo el batido. El secreto para el buen desmoldado es agregar la pizca de maicena.
Acaramelar la budinera y luego , y solo luego enmantecar la budinera.
Colocar la preparación en la budinera de a cucharadas presionando un poco para no dejar aire, que mas tarde perjudicarían el desmoldado.
Si se tuviera cubrir con papel de aluminio la budinera para un cocción pareja. Cocinar por 45 minutos a baño María al horno.
IMPORTANTE: la budinera no puede tocar el agua. Desmoldar fría.
 
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Fuente:
Contribución de: javier en domingo, junio 29. 2008 en 22:10:27
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