Jamón al cava con manzanas

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Jamón al cava con manzanas

8 Lonchas gruesas de jamón cocido
2 Manzanas de la variedad Golden
200 ml de cava o sidra
200 ml de nata líquida
100 gr. de mantequilla
10 gr. de azúcar

Cómo preparar Jamón al cava con manzanas

Pelamos las manzanas y las partimos por la mitad; extraer el corazón y cortar en medias rodajas. A continuación, espolvoreamos las medias rodajas con azúcar y doramos con un poco de mantequilla en una sartén. Una vez que estén listas, retiramos y rehogamos unos instantes el jamón en la misma sartén. Para la salsa, salteamos unos trozos de manzana con un poco de azúcar, agregamos la sidra y dejamos reducir un tercio. Posteriormente incorporamos la nata y cocemos dos minutos hasta que ligue. Por último, en una fuente, ubicamos el jamón y vertimos la salsa por encima. Con los trozos de manzana decoramos la preparación.

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