Le quitamos la piel al lacón. Lo cubrimos con el vino blanco. Le añadimos los clavos de olor y los granos de pimienta. Luego, le volcamos por encima el azúcar moreno con el pimentón. Lo hacemos en el horno a 180º durante 2 horas, tratando de vez en cuando de rociar la parte superior con el mismo jugo de la asadera.
