LASAÑA DE BERENGENAS
Porciones / número de personas: 3 Ó 4
Tiempo de Preparación: 1H.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar LASAÑA DE BERENGENAS
-2Berengenas grandes
-1 bote de tomate triturado de 500gr.
-2 bolsas de queso parmesano rallado
-huevos batidos y harina(lo necesario para rebozar las berengenas)
Cómo preparar LASAÑA DE BERENGENAS
Quitamos el forunculo a las berengenas y las cortamos en lonchas longitudinales lo más finas que se pueda y las salamos ligeramente,para pasarlas por la harina y el huevo y freirlas a la romana en aceite caliente(vamos friendo y reservando en una fuente con papel para eliminar la grasa sobrante)una vez terminado de freir las berengenas vamos colocando en una fuente de horno primero una capa de las berengenas,encima estendemos el tomate triturado y encima queso parmesano.hacemos esto mismo hasta completar tres capas en el mismo orden y la última tapanda con el resto de berengena,cubrimos esta ultima de el resto de parmesano para meter al horno a 200gr. y gratinarla finalmente.
