Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Media cebolla
1 ajo
1 calabacín
medio vasito de lentejas
medio vasito de quinoa
curry
aceite de oliva
sal
Para preparar las lentejas con quinoa lo primero que tenemos que hacer es coger una olla y pochar bien la cebolla y los ajos cortadas finos, en un chorro de aceite de oliva. Cuando estén doraditos añadimos una cucharadita de curry y removemos bien.
A continuación añadimos el calabacín cortado en dados y la quinoa. Removemos bien para que todo vaya cogiendo color y dejamos un par de minutos.
Entonces añadimos las lentejas, cubrimos de agua, un poco de sal, y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego lento, con la tapadera puesta.
Foto: http://chezmarie1.blogspot.com.es/
Introducción de la receta
