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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lomo con Salsa de Champan.
2 trozos de lomo 400grs. c/u.
20 gramos mantequilla, sal y pimienta.
Para la salsa:
100 gr. champiñones en lamina.
Aceite de oliva.
1/2 cucharada de maicena.
2 cucharadas de aceite de oliva.
20 grs. champiñones enteros.
70cc de crema.
125 cl. de champaña o un benjamín de champán o cava aprox.
2 cucharadas de mantequilla.
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| Cómo Preparar Lomo con Salsa de Champan. |
Sellar los lomos en el aceite y colocarlos en una fuente para horno, con la mantequilla cortada en pequeños trozos. Hornear a tempertura media (180ºC) de 10 a 15 minutos. Salpimentar. Saltear los champiñones en la mantequilla y aceite de oliva. Agregar la crema y la champaña (o cava). Salpimentar.
Reducir durante 10 minutos, agregar la maicena disuelta en tres cucharadas de agua, Intergar y cocinar un minuto mas. Servir el Lomo cubierto con la salsa y acompañado con papas fritas. |
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| Fuente: Guisando |
| Contribución de: vero78 en viernes, octubre 12. 2007 en 10:44:27 |
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