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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Lomos de Gallo Rebozados.
4 filetes de gallo limpios (se venden así).
Harina.
2 ajos.
Perejil.
Aceite y sal.
Vinagre.
Lechuga.
Mahonesa.
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| Cómo Preparar Lomos de Gallo Rebozados. |
Una hora antes de freír los lomos hacemos una vinagreta, machacando dos ajos picados, un poco de perejil picado, aceite y vinagre en un mortero y poniendo los filetes cortados en dos a remojo en esta vinagreta.
Una vez que vayamos a consumirlos los pasamos por harina procurando que no se le quite la vinagreta y los freímos en abundante aceite muy caliente (debe estar muy caliente para que la harina se convierta como en una cáscara y quede crujiente y no se nos deshaga). Freímos unos 2-3 minutos por cada lado. Servimos acompañados de lechuga picada y salsa mahonesa. |
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| Fuente: Guisando |
| Contribución de: doli en martes, septiembre 25. 2007 en 12:27:20 |
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