Lomos de Merluza con Gulas.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Lomos de Merluza con Gulas.

4 lomos de merluza.
200 gramos de gulas.
1 vaso de caldo de pescado.
2 dientes de ajo.
3 cucharadas de aceite de oliva.
2 guindillas.
1 vasito de vino blanco.
Harina.
Perejil.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Lomos de Merluza con Gulas.

Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro y freír uno de los ajos pelado y picado sin que llegue a dorarse. añadir los lomos de merluza ligeramente enharinados y verter el vino. Dejarlo reducir, incorporar el caldo de pescado y cocinarlo a fuego lento. Mientras se hace el pescado, en otra cazuela, saltear las gulas a fuego vivo con un poco de aceite junto con las guindillas y el otro ajo picado. Un minuto antes de terminar la cocción del pescado, incorporar las gulas sinla guindilla, espolvorear con el perejil picado y servir enseguida.
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