Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Pasta
Medio kilo de macarrones
8 hojas frescas de albahaca
Queso rallado
6 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
Sal
100 gr. de piñones
2 aguacates
Queso de cabra al gusto
Para disfrutar con unos riquísimos macarrones con aguacate, pesto y queso de cabra, lo primero que debemos hacer es poner a hervir los macarrones en abundante agua siguiendo las indicaciones del fabricante. Después, escurrimos y reservamos.
En un mortero majamos el ajo, la albahaca y los piñones. Después añadimos aceite de oliva y un poco de sal.
Echamos el pesto por encima de los macarrones y espolvoreamos queso rallado por encima.
Después, añadimos trozos de aguacate y queso de cabra o cualquier otro que sea de nuestro gusto. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los macarrones con aguacate, pesto y queso de cabra están riquísimos. Si buscas un plato de pasta diferente porque ya está harto de comerla siempre con la misma receta, estos macarrones son justo lo que necesitas. Además de deliciosos, son muy sanos. ¡Qué fácil es comer bien y además rico!
