Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
300 gr. de macarrones
Queso parmesano rallado
300 gr. de champiñones cortados en láminas
Sal
Pimienta
2 dientes de ajo
Cayena, opcionalmente
Un cuarto de taza de perejil picado, opcional
Aceite de oliva
Media taza de agua
Una cucharadita de mantequilla
Para hacer unos riquísimos macarrones con champiñones y queso parmesano, lo primero que debemos hacer es poner abundante agua en una cacerola, y añadirle una pizca de sal. La dejamos a fuego medio, hasta que el agua hierva, entonces incorporamos la pasta, siguiendo las indicaciones del paquete.
Una vez que la pasta esté cocida, la retiramos del fuego, la colamos y reservamos, sin enjuagarla con agua.
Cogemos una sartén y echamos unas gotas de aceite de oliva. La dejamos a fuego bajo y, cuando esté caliente, añadimos el ajo finamente picado, los champiñones, ya lavados y cortados en láminas. Echamos una pizca de sal y pimienta y cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos.
En este punto añadimos el agua y la mantequilla, y dejamos que todo espese un poco. Por último, añadimos la cayena, si nos gusta la pasta un poco picante, y el perejil, opcionalmente. Dejamos cinco minutos más y separamos del fuego.
Ponemos la pasta en una fuente y le añadimos los champiñones y el queso rallado por encima. Servimos antes de que se enfríen. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
