Porciones / número de personas: 8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
2 PAQUETES DE ESPINACAS (CONGELADAS O FRESCAS SEGUN EL GUSTO)
4 PECHUGAS DE POLLO SIN HUESO
1 CEBOLLA GRANDE
1 PIMIENTO ROJO (SE LE PUEDE PONER UNO VERDE ,PERO EL ROJO TIENE MAS SABOR)
4 A 5 DIENTES DE AJO
1 LATA DE PURE DE TOMATE DE 8.25 OZ O 235GR
LA MITAD DE LA LATA DE TOMATE DE VINO BLANCO (SE DEBE USAR EL VINO QUE UNO TOMA ,PUES EL DE COCINAR TIENE MUCHA SAL Y NO TIENE BUEN PALADAR
1/8 DE CUCHARA DE OREGANO
1/8 DECUCHARA DE COMINO
1PAQUETE DE MANICOTTIS
MOZZARELA
1 BOTE DE SALSA RAGU O DE ESPAGUETTIS
UN POCO DE ACEITA DE OLIVA PARA HACER EL SOFRITO
1SOBRE DE AZAFRAN GOYA O EN EL CASO DE COLORANTE
Se pone agua a hervir con una pizca de sal y un poco de caldo de pollo .mientras se cortan las pechugas en dados pequenos y se cocinan al vapor las espinacas.
En una olla se pone el aceite y se doran los dados de pollo,ya dorados se les anade la cebolla picada , los dientes de ajo ,y el pimiento picado, se pocha ,se le anade el pure de tomate , el oregano y el comino ,cuando empiece a burbujear se le anade el vino y el azafran , cuando burbuje de nuevo se le anaden las espinacas ya cocinadas y se dejan por 4 minutos para que cojan sabor,se apaga y se dejan enfriar .Mientras se echan los manicottis al agua cuando esta empiece a hervir con un chorrito de aceite de oliva (es obcional ,yo siempre le echo pues le da mucho sabor a las pastas)se cocinan por 15
minutos para que esten al dente , se escurre y se le echa un chorro de agua fria y se deja enfriar,ya frio se toma la pasta y se va rellenando una por una com la mezcla de las espinacas , se ponen en una fuente refractaria , se le anade la salsa ragu o de espaguettis y la mozzarela encima con abundancia y al horno por unos 15 a 20 minutos ,segun el horno de cada uno ,servir imediatamente .
Espero que os guste y si es asi porfavor escrivirme dando vuestra opinion buena o mala
Introducción de la receta
