Matambre al Roquefort

Categoría: Carnes
Dificultad: Difícil

Ingredientes para preparar Matambre al Roquefort

100gr de panceta
1 cebolla
200gr de roquefort
1/2 litro de leche
7 ciruelas
sal
pimienta

Cómo preparar Matambre al Roquefort

Extender el matambre, condimentarlo; cubrir con roquefort rallado, cebolla y panceta. Colocar en uno de los extremos la ciruela. Atar bien, colocar en una fuente para horno y cocinar a fuego suave con la leche durante una hora. Acompañar con puré de zanahorias.