Medallones de Lomo con Tomate.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Medallones de Lomo con Tomate.

Un trozo de lomo ibérico.
Dos cebollas grandes.
Un tarro de tomate natural.
Sal y pimienta.
Un poco de aceite de oliva.
Unas hojas de laurel.

Cómo preparar Medallones de Lomo con Tomate.

Se cubre el fondo de una sartén con aceite y se pone al fuego. Se pone a pochar la cebolla finamente cortada y cuando empieza a dorarse se añade el lomo, cortado en medallones de unos dos centímetros de grosor. Se salpimenta y cuando está dorado por ambos lados se añaden el tomate y las hojas de laurel, y se deja reducir, y listo.

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