Melocotones con Vino, Miel y Canela
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Melocotones con Vino, Miel y Canela
6 melocotones.
250 ml de vino blanco seco.
125 ml de agua.
125 gr de miel.
2 palos de canela.
Cómo preparar Melocotones con Vino, Miel y Canela
En primer lugar se parten los melocotones y se les quita la piel. Se pueden trocear en pequeño, pero a mi me gusta partirlos en dos mitades, como los clásicos melocotones en almíbar. Para ello, se hace un corte alrededor de la fruta y se hace un giro sujetando cada mitad con una mano, siempre antes de pelarlos, para que no se resbalen.
Una mitad sale sin hueso, y a la otra hay que ayudarle un poco con la punta de un cuchillito, Luego se les quita la piel y se ponen al fuego cubiertos con el agua el vino y la miel. Yo los he aromatizado con canela, pero se puede poner en su lugar una cucharadita de esencia de vainilla. Cuando están tienos, se apartan del fuego y se dejan enfriar y se guardan en un tarro de cristal o en una fiambrera.
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