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Merluza a la Gallega Tradicional (Thermomix).

Categoría: Thermomix
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza a la Gallega Tradicional (Thermomix).

6 lomos de merluza.
800 gr de patatas nuevas.
2 pastillas de caldo de pescado o sal.
1 hoja de laurel.
100 gr de cebolla partida en gajos.
100 gr de guisantes (pueden ser congelados o de lata).

Para la ajada:

100 gr de aceite.
40 gr de ajos fileteados.
2 cucharadas rasas de pimentón de la Vera.

Cómo preparar Merluza a la Gallega Tradicional (Thermomix).

Se pincela con aceite el recipinete varoma y se ponen en él los lomos de merluza con un poco de sal.

Se pone la mariposa en el vaso y se añade medio litro de agua , las patatas troceadas, la cebolla, la hoja de laurel, las pastillas de caldo o la sal, y se porgrama 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

A continuación se ponen los guisantes en el vaso, se tapa y se pone el recipiente varoma con el pescado y se programa 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1

Entretanto se va preparando la ajada: se pone el aceite a calentar, se añaden los ajos laminados, y cuando están dorados, se apaerta del fuego y se añade el pimentón, se mueve y listo

Pasado el tiempo, y con cuidado de no quemarse, se sirve en una fuente el pescado acompañado de las patatas y los guisantes. Y ya sólo queda rociarlo con la ajada y listo para llevar a la mesa.

Sin Thermomix, se cuecen las patatas y los guisantes y se hace el pescado al vapor o al microondas, y luego, igualmente se riega con la ajada y el pimentón.

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