Merluza a la Riojana.

Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza a la Riojana.

Unos lomos de merluza, en este caso congelada.
Dos cebollas medianas.
Un tarro de pimientos asados a la leña.
Un poco de aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.

Cómo preparar Merluza a la Riojana.

Se cubre el fondo de una sartén grande con el aceite y se pochan las cebollas cortadas en aros. Antes de que empiecen a dorar se añaden los pimientos, y cuando cuando están rehogados se añade la merluza. Este es el momento de sazonar con un poco de sal y pimienta. Hay que cuidar que no se pase, porque en pocos minutos la merluza estará hecha y lista para comer.

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