Merluza en Salsa de Pimenton.

Porciones / número de personas: 3
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza en Salsa de Pimenton.

1 merluza mediana, a vuestro gusto, en rodajas o como yo en lomos..
1/2 cebolla.
2 ajos.
Cangrejos.
Cigalas.
Pimentón de la Vera.
Sal.
1 guindilla (opcional).
1/2 vaso de vino blanco.
1 cdta de harina.

Cómo preparar Merluza en Salsa de Pimenton.

Ponemos en una sartén amplia un dedo de aceite de oliva virgen, sofreimos la cebolla muy finamente picada y los ajos laminados, cuando esté bien sofrito añadimos el marisco, damos un par de vuelta y ponemos la harina y la guindilla, doramos y el pimentón, 1 cdta, rehogamos fuera del fuego y añadimos el vino, cuando comience a ligarse la salsa añadimos la merluza, tapamos y dejamos cocer ya sin mover ayudandonos del asa de la sartén durante 10 minutos. Servir por ejemplo acompañado de puré de patatas, cous-cous, patatas hervidas, etc.

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