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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Merluza en salsa
1 merluza cortada en rajitas
1 cebolleta
1 tomate maduro
2 ajos
espárragos
4 huevos cocidos
aceite
pimienta
nuez moscada
sal
vino blanco
caldo de pescado
1 cucharada de harina
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo de lata
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| Cómo Preparar Merluza en salsa |
| Realizamos un caldo de pescado con la cabeza y una cebolla, reservamos. En una cazuela doramos la cebolleta y los ajos. Una vez listo añadimos el tomate picado y dejamos que se termine de hacer. Luego, incorporamos una cucharada de harina y sofreímos. A continuación, agregamos el vino, la pimienta, la nuez y el laurel; dejamos cocer un poco. Incorporamos el pescado, un poco de caldo y comprobamos cómo está de sal. Seguidamente, ponemos los huevos cortados por la mitad, los espárragos y el pimiento rojo en tiritas. Dejamos cocer hasta que esté el pescado hecho. |
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| Fuente: |
| Contribución de: andrea en viernes, diciembre 26. 2008 en 15:54:34 |
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