Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil
Seis filetes de mero.
100 gramos de margarina.
Zumo de tres limones.
Una cucharada de salsa inglesa.
Tres cucharadas de perejil picado.
Una taza de caldo concentrado de pescado.
Sal y pimienta blanca.
Harina para empanar.
Margarina para freír.
Para preparar este Mero en salsa Menier, comenzamos salpimentando los filetes de mero. Después, los enharinamos y los freimos en margarina, o en aceite si se prefiere.
Derretimos una porción de margarina en la sartén, le vertemos la salsa inglesa, a la que le añadimos el caldo concentrado, el zumo de tres limones y el perejil picado. Esta sería la salsa Menier.
Bañamos los filetes fritos con la salsa Menier. Podemos servirlo con arroz blanco, patatas fritas, o ensalada.
Introducción de la receta
