Milanesitas de peceto con morrones agridulces

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Milanesitas de peceto con morrones agridulces

1 y 1/2 kg. de peceto (en fetas finas)
Sal
1 diente de ajo
500 gr. de rebozador
6 huevos
Pimienta
6 morrones rojos
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Vinagre de vino
50 gr. de pasas (sin semilla)

Cómo preparar Milanesitas de peceto con morrones agridulces

Batimos los seis huevos y le agregamos el ajo picado y las milanesas salpimentadas. Las dejamos una hora para que absorban el huevo.

Luego las pasamos por el rebozador y llevamos al frío durante una hora. A continuación, ponemos los morrones en una cacerola y añadimos los ajos fileteados, sal, y unos 60 cc. de aceite.

Revolvemos bien y tapamos la preparación. Dejamos cocinando a fuego suave hasta que los pimientos estén tiernos.

Cuando estén en su punto, bañamos con un buen chorro de vinagre de vino y añadimos las pasas. Luego bajamos el fuego y dejamos cocer unos cuarenta y cinco minutos más. Finalizamos, friendo las milanesas y las acompañamos con los morrones.

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