Receta de Mousse de Aguacate.

 
 
 
 
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Mousse de Aguacate.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entrantes, Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil
Mousse de Aguacate.


Ingredientes para preparar Mousse de Aguacate.



3 aguacates maduros.
20 cl de leche evaporada sin azúcar.
El jugo de 2 limones.
2 cucharitas de páprika.
Sal al gusto.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Mousse de Aguacate.

La preparación, rápida por cierto, empieza por vertiendo la leche evaporada en un recipiente hondo y colocándola en refrigeración unos 30 minutos. Pelar y quitar el hueso de los aguacates, colocarlos con el páprika y el jugo de un limón en una licuadora y mezclar. Sacar del refrigerador la leche evaporada, añadir el jugo del otro limón y, con una batidora eléctrica, batirla hasta obtener una consistencia espumosa y algo firme. Mezclar entonces una cuarta parte de esta espuma de leche con el puré de aguacate y agregar un poco de sal. Seguir entonces incorporando la espuma de leche al aguacate de manera lenta.

Así obtendrá una mousse que podrá colocar en pequeños recipientes individuales que deberán ser refrigerados unos 10 a 15 minutos antes de servirse y espolvorear un poco de páprika antes de comerlos.
 
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Fuente:
Contribución de: thermica en lunes, noviembre 12. 2007 en 13:06:01
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