Muslos de Pollo en Escabeche.

Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Muslos de Pollo en Escabeche.

1 kilo de muslos de pollo en trozos.
1 cebolla.
1 cabeza de ajo.
Oregano.
Harina.
Sal.
3 huevos.
Aceite.
Vinagre.

Cómo preparar Muslos de Pollo en Escabeche.

Ponemos a cocer el pollo en trozos con la cebolla partida en cuatro y una cabeza de ajos entera. Añadimos también el ramo de oregano y la sal y lo metemos todo en litro y medio de agua durante 20 minutos. Una vez cocido todo, apartamos el caldo y dejamos escurrir y enfriar el resto. Colamos el caldo y echamos bien de sal, vinagre y un poco de azafrán. Rebozamos el pollo en harina y huevo y a freir. Dejamos enfriar y ponemos en el caldo y dejamos que coja todo el sabor.