ÑOQUIS a la CRIOLLA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar ÑOQUIS a la CRIOLLA.

3 papas.
2 huevos batidos.
2 1/2 taza de harina.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de agua.
Sal, aceite.
2 cebollas picadas.
1 zanahoria picadas.
100 grs. de carne picada.
1/2 taza de perejil picado.
2 cucharaditas de harina.

Cómo preparar ÑOQUIS a la CRIOLLA.

Hervir las papas luego hacer puré con ellas. Agregar los huevos batidos, la harina, la leche el agua. Condimentar y volcar la preparación por cucharadas, en pequeñas cantidades, en una olla con agua hirviendo.

Servir acompañados de la siguiente salsa: saltear en aceite la cebolla y la zanahoria picada en trozos medianos. Añadir la carne picada y el perejil. Cocinar a fuego lento hasta que espese, incorporar la harina y servir.

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