Pastel de caballa y espinacas
Porciones / número de personas: 4
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pastel de caballa y espinacas
2 tapas rectangulares de masa para tarta
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 cucharadas de morrón picado
1 lata de caballa al natural
1 atado de hojas de espinaca cocida
8 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de cebollín
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de perejil
Cáscara ralladas de un limón
Sal y Pimienta a gusto
1 Huevo batido
Cómo preparar Pastel de caballa y espinacas
Para comenzar con la preparación del pastel, se debe cortar en dos cuadrados perfectamente iguales las tapas de masa; con lo que sobra de la masa realizar recortes para dorar. A continuación en una olla con aceite, rehogar la cebolla y el morrón. Una vez que esté cocido, se incorpora el tomate y se cocina por apenas un minuto. Antes de agregar la caballa debe escurrírla y cortarla en pequeños trozos, salpimentar. Cuando la preparación se enfría, coloca sobre ella la espinaca previamente escurrida. Para finalizar los ingredientes del pastel, se mezcla el queso crema con el cebollín, el orégano, la cáscara de limón, el perejil, sal y pimienta. Por último se cierra los bordes de la masa hacia arriba, luego debe pintarse la tapa del pastel con huevo batido y llevar a hornear hasta que el pastel esté dorado. Para servirlo, puede hacerlo con ensalada.
