Pastel de higos secos

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pastel de higos secos

475 g. de harina.
100 g. de higos secos.
100 g. de mantequilla.
4 claras de huevo.
20 g. de levadura en polvo.
1/2 L. de leche
1 copa de rón.
azucar al gusto.

Cómo preparar Pastel de higos secos

Mezclar la harina con la levadura y tamizar.

Cortar los higos a pedacitos.

Dividir 75 g. de mantequilla a trocitos.

Hervir la leche y retirar del fuego.

Hechar los trocitos de mantequilla en la leche, cuando este fundida agregar la harina poco a poco sin dejar de remover, para que no coja grumos.

Una vez bien ligada la harina, añadir el azúcar, el rón y los trocitos de higos, mezclar bien.

Untar un molde, para horno, con la mantequilla restante y espolvorear con harina.

Montar las claras a punto de nieve bien firme y añadirlas con suavidad a la preparación, mesclar suavemente para no bajar el punto a las claras.

Poner la preparación en el molde, alisar la preparción y hornear a temperatura media, durnte unos 50 minutos.

Retirar del horno, dejar unos minutos y desmoldar.

Servir frio.

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