Patatas con Huevos, Queso de Mahon y Sobrasada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Patatas con Huevos, Queso de Mahon y Sobrasada

4 huevos.
6 patatas medianas (en la receta de más abajo pusimos 4 pero creo que le faltó patata).
Sobrasada de Mallorca.
Queso de Mahon (aproximadamente 1/4 de queso).

Cómo preparar Patatas con Huevos, Queso de Mahon y Sobrasada

Lo primero que hay que hacer es cortar las patatas a rodajas y freír las patatas. Mientras que se están friendo las patatas preparamos los platos y untamos ligeramente el fondo del plato con sobrasada ( poner 1/4 aproximadamente de lo que hay en la foto pues a nosotros nos quedó con exceso de sobrasada). Y cortamos el queso el lonchas muy finas, yo utilicé el mismo útil que utilice para el queso parmesano del carpaccio.

Una vez que las patatas están fritas se ponen las patatas sobre la sobrasada. Se fríe el huevo frito a gusto de la persona y se pone sobre las patatas. Se añade una segunda capa de patatas y se le pone el queso encima. Para poder fundir el queso nosotros lo que hicimos fue meterlo en el horno de microondas hasta que el queso empezaba a fundirse (fueron unos 5-10 segundos).

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