Peceto Escondido.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Peceto Escondido.
1 peceto.
75 g de hongos secos hidrata.
200 g de panceta salada en fet.
3 cucharadas de aceite.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo.
Cómo preparar Peceto Escondido.
Envolver el peceto, salpimentado, con la panceta y atarlo con hilo. Dorarlo en una sarten de horno con el aceite. Añadir el caldo, el vino y la mitad de los hongos. Mezclar y cocinar en el fuego durante 5 minutos. Hacer un revuelto de huevos con los otros hongos y serv con tostadas de pan.
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