Pechugas a la rusa

Categoría: Aves
Dificultad: Moderado

Ingredientes para preparar Pechugas a la rusa

Una pechuga de pollo u otra ave
1 huevo
30 gr. De manteca
Pan rallado para rebozar
Un poco de harina
Sal
Pimienta.

Cómo preparar Pechugas a la rusa

Picar la pechuga, mezclarla con la mitad de la manteca. Salpimentar y formar sobre la mesa enharinada, dos a tres costillitas. Pasarlas por huevo batido y pan rallado. Freírlas en la manteca restante hasta que se doren de ambos lados. Servir con puntas de espárragos y salsa blanca o con puré de papas muy cremoso.