Pechugas de pollo agridulces

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pechugas de pollo agridulces

600 gramos de pechuga de pollo
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de piñones
4 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
1,5 decilitros de caldo de carne
perejil
300 gramos de brotes de soja
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de salsa de soja
pimienta y sal

Cómo preparar Pechugas de pollo agridulces

Cortamos las pechugas de pollo en filetes finos y pequeños. Mientras habremos dejado las pasas en un bol con agua templada (durante quince minutos) para que se reblandezcan.

Colocamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, echamos el laurel y el ajo, y doramos las pechugas unos minutos. Echamos las pasas y los piñones, y bañamos todo con el caldo de carne. Echamos sal y pimienta a la mezcla de la sartén.

Colocamos las otras dos cucharadas de aceite en otra sartén, los brotes de soja, y por encima echamos el vinagre y la salsa de soja. Dejamos rehogar todo removiendo durante cinco minutos.

Colocamos en una fuente las pechugas de pollo acompañándolas con los brotes de soja, y podemos decorar el plato con una hoja de laurel.

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Introducción de la receta

Se trata de una plato muy sencillo a la par que bajo en calorías; ideal para saborear un pollo hecho al estillo oriental, pero en casa.

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