Pechugas en Salsa de Garbanzos.
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pechugas en Salsa de Garbanzos.
8 filetes de pechuga de pollo o pavo.
1 cebolla.
Medio bote de garbanzos cocidos.
1 brik pequeño de nata líquida.
Un puñado de nueces peladas.
Un puñado de uvas pasas.
Comino molido.
Aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
Sal.
Cómo preparar Pechugas en Salsa de Garbanzos.
Ponemos las pechugas la noche antes a remojo en leche, para que queden más jugosas. Salamos las pechugas y las freímos vuelta y vuelta en la sartén con aceite. Apartamos y en el mismo aceite de freír (si es necesario añadiremos mas) pochamos la cebolla cortada en juliana junto con una hoja de laurel y un poquito de sal.
Mientras machacamos los garbanzos y en la batidora los echamos junto con la nata y una cucharada rasa de comino y batimos hasta que esté bien líquido. Lo añadimos a la sartén y removemos. Echamos las nueces y las pasas y removemos hasta que la salsa coja consistencia. Echamos las pechugas y rehogamos a fuego medio, removiendo unos 2-3 minutos.
