PECHUGAS RELLENAS en SALSA.

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar PECHUGAS RELLENAS en SALSA.

4 Pollo (pechugas abiertas en un filete).
4 Loncha bacon o tocino.
4 Loncha jamón cocido.
4 Loncha queso tierno.
100 Gr. Queso azul.
2 Cuchara sopera aceite de oliva.
200 C.C. Vino blanco.
Sal.
Pimienta de cayena.

Cómo preparar PECHUGAS RELLENAS en SALSA.

Sobre los filetes de pechuga bien abiertos (mejor por el pollero), colocar la loncha de jamón cocido y la loncha de queso. Repartir el queso azul entre las cuatro pechugas.

Enrollar, envolver con la tira de bacon y sujetas con un palillo. Poner el aceite en una cazuela. Dorar suavemente los rollos de pechuga.

Cuando estén dorados, añadir el vino, la sal y una pizca de pimienta de cayena. Dejar hacer a fuego suave unos 15 Minutos. Sacar los rollitos, quitar el palillo y el bacon y dejar templar un poco. Colar y reducir la salsa. Cortar los rollitos en rodajas y cubrir con la salsa.

Servir con arroz blanco, patatas fritas en cuadraditos o algún tipo de pasta gruesa cocida. Cortar en rodajas.

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