Pepinos Rellenos de Jamon, Patata y Huevo.

Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pepinos Rellenos de Jamon, Patata y Huevo.

4 pepinos gruesos y cortos.
4 huevos duros.
400 gr de jamón dulce cortado en daditos.
2 patatas hervidas.
4 cucharadas de crema de leche.
1 cucharadita de mostaza.
Perejil.
Zumo de limón.
Sal.
Pimienta.

Cómo preparar Pepinos Rellenos de Jamon, Patata y Huevo.

Cortar las patatas en daditos y picar los huevos duros. Partir los pepinos por la mitad y a lo largo, quitar las pepitas y guardar parte de la pulpa. Mezclamos bien todos los ingredientes con la pulpa que teníamos reservada y rellenar con esta mezcla los pepinos. Tapar con la otra mitad. Envolver cada pepino en papel de aluminio ligeramente aceitado y asar al horno durante 15-20 minutos, dánrles la vuelta cada poco tiempo.
ver más recetas

Ver más recetas de