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Peras al vapor de menta

Porciones / número de personas: 4
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Peras al vapor de menta

4 peras hermosas
2 ramitos de menta
4 cucharadas de azúcar
2 palos de canela
1 limón
Unas guindas confitadas
Canela en polvo
Unas hojas de menta
Agua

Cómo preparar Peras al vapor de menta

En una cazuela colocar tres o cuatro dedos de agua con palos de canela, el azúcar y la menta. Mientras tanto se pela las peras y se las frota con medio limón; de esta manera evitarará que se oscurezcan. Posteriormente cocemos al vapor la fruta durante treinta y cinco o cuarenta minutos, hasta que estén tiernas. Pasado ese tiempo, se retiran las peras y se reservan. Seguidamente se cuela el caldo y se calienta hasta que se reduzca y se obtenga la consistencia de un jarabe (30 minutos aproximadamente).
Por finalizar, se sirven las peras en mitades (descorazonadas) o a cada mitad se la puede cortar en abanico. Se decoran con canela en polvo, guindas confitadas y una hoja de menta.
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